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PERSICO REALE

Il corpo del persico reale è più o meno alto e compresso lateralmente, il dorso variamente arcuato. Il dorso è bruno, i fianchi sono verdastri o giallastri con bande trasversali nerastre, il ventre solitamente bianco

Il persico è un pesce non raro da pescare, è presente in maniera numerosa in tutto il lago. La lunghezza massima è di circa 35 centimetri ed il peso di due chilogrammi. Vive in branchi, stanziale, presso piante acquatiche o rocce. Assai apprezzato da tutti i pescatori, il persico reale offre carni assai delicate, bianche e saporite sotto la spessa pelle. Di solito il viene tagliato a filetti, impanato e fritto.

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• pesce
• Persico reale del Garda
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