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I TORTELLINI DI VALEGGIO

Un piatto tipico del lago di Garda

I tortellini di Valeggio sono caratterizzati da una sfoglia sottilissima e da un particolare e squisito ripieno di carne.

Il celebre tortellino di Valeggio sul Mincio, è caratterizzato da una sfoglia sottilissima e da un particolare e squisito ripieno di carne, è prodotto secondo la tradizione rigorosamente a mano, si può gustare in brodo o asciutto condito con burro fuso e salvia. Ogni anno al terzo martedì del mese di giugno, sul ponte Visconteo, i tortellini vengono onorati da una grandiosa festa.
Intorno a questo squisito tortellino ruota una leggenda che ha come protagonista un valoroso cavaliere Malco, e una bella ninfa del fiume Silvia, che si innamorarono perdutamente e decisero di scappare per vivere il loro amore,durante la fuga persero in riva al Mincio un fazzoletto di seta dorato, annodato dai due amanti a ricordare il loro eterno amore. Ancora oggi si narra come le ragazze del tempo, nei giorni di festa, per ricordare la storia dei due innamorati, tiravano una pasta sottile come la seta, tagliata e annodata come il fazzoletto dorato, arricchita da un delicato ripieno. Si trattava del Tortellino di Valeggio.

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